ほたる丼（どん）は、辰野町の名物料理です！
ジューシーな信州地鶏の照り焼きと半熟目玉焼きをのせた丼料理で、町内有志で構成された名物料理研究会が開発しました。 各店独自の工夫と趣向を凝らした味をご堪能ください。